摘要： 本文将会见告巨匠，被软事实有多少多葡萄酒被软木塞传染了？软木塞传染是木塞若何组成的？以及咱们有甚么对于策。 ABSTRACT： Below we’ll cover: How often is 传染wine corked? What causes it? What can we do about it?

  被软木塞传染的葡萄酒让人大倒胃口，有的萄酒人在碰着这样的葡萄酒之后致使抉择就此戒酒。软木塞传染不是甚样很简略识别，因此可能组成咱们无奈分说一瓶坏酒以及一瓶变坏了的被软好酒。本文将会见告巨匠，木塞事实有多少多葡萄酒被软木塞传染了？软木塞传染是传染若何组成的？以及咱们有甚么对于策。

    一、甚么是甚样软木塞传染？    组成葡萄酒软木塞传染的是一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的化学物资。有2-3%的被软葡萄酒受到了传染，也便是木塞差未多少每一两箱葡萄酒就有一瓶受到了传染。听起来彷佛未多少，传染但假如你每一每一喝葡萄酒的萄酒话，那末你的甚样一生可能会碰着100瓶软木塞传染的葡萄酒。     TCA事实是何方高尚？    TCA的源头可能超乎你的想象：当经由空气转达的细菌以及真菌同时与氯以及酚类化合物散漫的时候，TCA便发生了。咱们知道，葡萄酒中的香气属于酚类化合物，而在以前，酒庄喜爱用氯水来妨碍消毒，这就为TCA的发生提供了条件。如今酒庄已经意见到不能运用氯水消毒了，可是惟独已经发生过TCA传染就很难残缺去除了。     TCA进入葡萄酒艰深为经由软木塞的，在这种情景下，TCA的发生是由于真菌与一种植物杀菌剂发生的反映，你确定猜到了，这种杀菌剂偏偏含有氯！     二、软木塞传染的葡萄酒能喝吗？    可能喝，这样的酒不会对于你的瘦弱组成劫持，可是会严正影响你饮酒的情绪。     三、被软木塞传染的葡萄酒闻起来是甚么样的？    传染严正的葡萄酒会有霉味、湿狗、湿纸板、湿报纸以及怪异湿润的果真室的滋味。     而对于轻度传染的葡萄酒你可能无奈觉察以上的难闻气息。可是你会发现这些酒不了花香以及果香，而且口胃寡淡。你概况会误以为这些酒只是品质欠安而已经。这个时候，你可能经由下面的名目来分说是否软木塞组成为了这些下场。     软木塞传染魔难表：    1. 这款酒有软木塞。     2. 这款酒是否取患上过良多奖，让你无奈将其与杯中的烂酒分割起来？     3. 你的味觉出了下场吗？（喝点水，闻一下你的前臂，而后再来闻酒。）     4. 你的酒友也感应这酒有下场吗？     学会分说软木塞传染的葡萄酒需要一些实习，下次你的侍酒师要把传染的酒拿走的时候，见告他给你倒一点，你可能借机缘学习。     留意：软木塞传染的红葡萄酒比白葡萄酒更难识别。     四、若何处置被传染的葡萄酒？    假如你是在餐厅点的酒，那直接退掉就好了。假如是在网上买的，留意保存发票，恳求退换。     保鲜膜能处置软木塞传染下场吗？    保鲜膜，也叫玻璃纸，是一种塑料包装质料，它的份子可能跟TCA份子散漫，从而去除了葡萄酒中的软木塞传染。不外迷惑的是，这种措施如今已经不论用了。由于保鲜膜如今的破费配方变了。原因是最后的保鲜膜会渗透氯而传染食物。不外其中一种叫做聚偏二氯乙烯（PVDC）的原质料如今仍被酒庄用往返除了软木塞传染。     如今你知道氯以及葡萄酒涣散会发生多大的反映了吧，那之后你还会用氯水为衡宇消毒吗？（编译/Derek）